為了在人群中脫穎而出，而不是被貼上普通餐廳的烙印，您一定要要將您的餐廳具有差異化。市場上的每個消費(fèi)者都重視以自己的方式將一個品牌與另一個品牌區(qū)分開來的因素，因此您需要一個明確的目標(biāo)受眾。差異化使您的餐廳品牌對明確的目標(biāo)受眾更加重要，因為他們可以與之產(chǎn)生共鳴并將其直接融入自己的生活。

不管您信不信，你在他們生活中的品牌對他們來說有著某種深刻的意義。這就是品牌連接發(fā)生的地方。

例如，星巴克賣咖啡。星巴克咖啡的品牌標(biāo)識附有溢價標(biāo)簽，目標(biāo)消費(fèi)者不介意支付。他們已成為人們認(rèn)為高品質(zhì)咖啡的目的地。這是因為星巴克創(chuàng)造了一個對消費(fèi)者有意義且其他品牌無法提供的戰(zhàn)略品牌差異化因素，使星巴克能夠為其咖啡收取比蒂姆霍頓等競爭對手更高的價格。

但是不要認(rèn)為僅僅以較低的價格獲得優(yōu)良的咖啡，再加上“無可挑剔的服務(wù)”就可以解決如何競爭的問題。由于兩個非常重要的原因，依賴價格和服務(wù)等差異化因素的餐廳和酒吧品牌可能會很快失敗：

任何競爭對手都可以隨時降低您的價格
每個競爭對手都聲稱擁有令人驚嘆的食物和服務(wù)——消費(fèi)者期望的不僅僅是這個基本要求
換句話說，大多數(shù)獨(dú)立餐廳品牌都依靠定價促銷來產(chǎn)生短期銷售，而不是專注于建立品牌忠誠度、回頭客和品牌大使的戰(zhàn)略差異化因素。